知っていますか？中国の百年老店と呼ばれる店の多くは、百年前の姿のままではありません。もしかすると、中国のケンタッキー・フライド・チキンよりも古い店もあります。改革開放前は個人経営の店を開くことは許されておらず、五六十年の伝統を持つとされる百年の個人小吃店はほとんど偽物で、実際に古い店と呼べるのは最大でも三四十年です。北京市で最初の個人商店「悦宾饭馆」の営業許可証は1980年に発行されました。投機倒産罪は2008年1月に法律上で正式に廃止されました。