ミニバーガー、ミニフライ、ミニビールの「ティニーウィーニーミニミール」は、2025年12月8日にニューヨーク市で、通常サイズのコンボの隣に写っています。非営利の健康政策追跡団体KFFの11月の世論調査によると、現在アメリカの成人の約8人に1人が、体重減少に人気のGLP-1受容体作動薬を服用しています。レストラン業界の一部はこれに注目しています。アンジェラ・ワイス | AFP | ゼッティ・イメージズGLP-1薬の価格は下落しており、錠剤タイプも米国市場に登場しています。レストランチェーンやスナック大手にとって、体重減少や糖尿病治療薬の普及は売上に脅威となる一方、チャンスでもあります。GLP-1薬は消化を遅らせ、食欲を抑制し満腹感を高めます。多くのレストランやパッケージ食品メーカーにとって、これらの反応は売上の減少を意味する可能性があります。KPMGによると、GLP-1を使用する成人は平均して摂取カロリーが21％少なく、食料品の支出も約3分の1減少しています。JPモルガンは、これらの薬の普及により、2030年までに食品・飲料業界の年間売上が300億ドルから550億ドル減少する可能性があると見積もっています。KFFの健康追跡調査によると、2024年10月27日から11月2日にかけて行われた調査で、米国の成人の約8人に1人がOzempicやZepboundのようなGLP-1薬を服用しています。この数字には、すでに薬の使用を中止した人は含まれていません。回答者の18％は、過去にGLP-1薬を服用したことがあると答えています。これらの数字は今後も増加すると予想されており、ノボノルドスクのWegovy錠剤が1月に発売され、イーライリリーも今年自社の経口薬を展開する準備を進めているためです。JPモルガンの推計によると、2030年までに米国の3000万人以上がGLP-1治療を受ける可能性があります。2026年の時点では1000万人でした。マイケル・シルク | UCG | ユニバーサルイメージズグループ | ゼッティ・イメージズしかし、この変化はレストランや食品・飲料企業にとってもチャンスをもたらします。新たなタンパク質や食物繊維を豊富に含む選択肢を提供することで、多くの企業はGLP-1利用者を取り込み、治療薬が売上に与える影響について投資家の懸念を和らげようとしています。「GLP-1に優しいラベル付け、サービングサイズの縮小、タンパク質含有量の強調、あるいは水分補給の重要性を訴えるなど、多くのプレイヤーがこれに反応し始めています」と、EYパルテノンの戦略・実行責任者ドン・K・ジョンソンは述べています。スナックや朝食を控える-----------------------------UBSエビデンスラボによると、GLP-1を服用している成人の約半数が、服用中に摂取カロリーを減らしていると報告しています。しかし、その効果は業界全体で均一ではなく、「特定のカテゴリーの方がより影響を受けている」とジョンソンは述べています。かつて最も成長著しい食品セグメントの一つだったスナックは、最大の打撃を受けています。EYパルテノンが昨春実施した調査によると、GLP-1を服用している成人の約70％が、摂取カロリーを減らしていると答え、その中でスナックを控える人が多いといいます。「これは特定のスナックの種類に関係していると思いますが、私もスナックを控える傾向があると考えています…ただし、より健康的な食品へのシフトも見られ、それには健康的なスナックも含まれるでしょう」とジョンソンは述べています。ヨーグルト、ナッツ、果物などを増やし、チップスやプレッツェルを減らすことが推奨されます。GLP-1薬は患者の摂取カロリーを減少させるため、摂取するカロリーはより重要になります。筋肉の喪失を防ぐためにタンパク質の摂取が重要であり、腸の健康と消化をサポートするために食物繊維も必要です。水分補給は、吐き気や頭痛などの薬の副作用を軽減するのにも役立ちます。食事量の減少はレストランにも影響します。EYパルテノンの調査に回答した人の約60％が外食の頻度を減らしていると答えています。この変化は、飲み物とともに食事をするフルサービスレストランにも影響を及ぼす可能性があります。飲食量を減らすと答えた回答者の約45％がアルコールも控えていると述べています。バーンスタインの調査によると、GLP-1を服用している人のレストラン訪問頻度は、食事の種類や場面によって最大45％減少する可能性があると、アナリストのダニロ・ガルジュロは火曜日に公開されたリサーチノートで述べています。レストラン訪問の減少は時間帯によって均一ではありません。RRDのレストランクライアント戦略エグゼクティブディレクター、ダナ・バゲットは、昼食には影響が出ていないと述べています。ただし、特に高所得のGLP-1利用者の間では、朝食に影響が出ていると指摘しています。これは、砂糖入りのコーヒードリンクやドーナツの摂取が減少していることを意味しますが、スターバックスのタンパク質コールドフォームのような選択肢は、これらの消費者の復帰を促す可能性があります。ロサンゼルスのバーで2026年2月8日に放送されたスーパーボウルLXのテレビCMで、GLP-1薬の広告が流れました。ジル・コネリー | ブルームバーグ | ゼッティ・イメージズ特にファストフード店では、夕食の影響が最も大きいです。Baggettによると、薬を定期的に服用している消費者の夕食時の来店数は6％減少しており、全体のレストラン売上も夕食時間帯で約0.4％減少しています。しかし、薬を継続的に使用する人が増えるにつれて、レストランの客数への圧力も高まるでしょう。スナックは食品売り場だけにとどまりません。バンク・オブ・アメリカ・グローバルリサーチによると、マクドナルドやタコベルのような限定サービスのレストランでは、スナックにかかる支出は全体の12％を占めています。それでも、大手チェーン店への脅威は徐々に進行し、適応の時間を与えています。「市場にはパニックになる必要はないと思いますが、これはなくならないトレンドです」とバゲットは述べています。「これはブランドが再ポジショニングし、消費者が求めるもの—砂糖控えめ、高タンパク、食物繊維重視—に焦点を当てる絶好の機会です。」大手食品の進化------------------------最近の決算説明会の内容からも、レストランや食品の経営者は、まだ慌てる時ではないと考えているようです。一部の企業にとって、このトレンドは健康志向の新規顧客獲得のチャンスでもあります。「脅威よりも機会の方が多いと思いますが、両方あります」と、ペプシコのラモン・ラグアルタCEOは2月初めの決算説明会で述べました。最近、ペプシはタンパク質を豊富に含むドリトスを発売し、ゲータレードをリニューアルし、SunChipsやSmartfoodポップコーンの食物繊維豊富なバリエーションを展開しています。これらは、健康志向の消費者にアピールし、売上を伸ばすための戦略の一環ですが、GLP-1薬の普及も見据えた動きです。ドミノ・ピザのラッセル・ワイナーCEOは、先月のアナリスト向けに、GLP-1薬が売上に影響を与えていないと述べ、揺るぎない姿勢を示しました。「夕食はシェアの場ですから、今のところ影響は見られませんが、引き続き注視します」と彼は述べ、「必要ならメニューの革新も行います」と付け加えました。RRDのバゲットは、GLP-1治療を受けている消費者を惹きつけるためには、ポーションやスナックのサイズが重要になると語っています。先月のマクドナルドの決算説明会で、CEOのクリス・ケンプチンスキーは、既存のタンパク質メニューをアピールしましたが、GLP-1ユーザーの嗜好も考慮し、新メニューの開発を進めていると述べました。「スナックの減少や飲料の変化、砂糖入りの飲み物の控えなど、さまざまな変化を試しています」と語っています。他のレストランチェーンも、すでにGLP-1薬を服用している顧客にアピールする選択肢を導入しています。例えば、チポトレは昨年12月にタンパク質入りの持ち帰り用カップを発売し、タンパク質とスナックの流行に乗ろうとしています。また、ダーデン・レストランズのオリーブガーデンは、昨年「ライトポーション」メニューを導入し、クラシックなメイン料理の一部を小さくし、価格も抑えました。CEOのリック・カルデナスは、これによりGLP-1薬を服用している顧客に選択肢を増やす狙いだと述べています。「小さめのポーションを求めるGLP-1服用者にとってもメリットがあり、すべてのメニューにそういった選択肢があります」と、カルデナスは12月の決算説明会で語っています。GLP-1ユーザー向けのマーケティング------------------------他の企業も、特に革新に関しては、GLP-1ユーザーに直接訴求しています。2024年、ネスレはGLP-1ユーザーをターゲットにした冷凍食品ブランド「Vital Pursuit」を立ち上げ、最初は「GLP-1に優しい」と明記していませんでしたが、その後、目立つように表記を変更し、売上を伸ばしました。「これはネスレにとって大きな取り組みです」と、ネスレUSAのマーティ・トンプソンCEOは3月初旬のメディアイベントで述べました。「GLP-1向けに設計された商品もあれば、タンパク質や食物繊維を明示した補完商品もありますが、必ずしもポーションサイズやその他の点で特別に設計されたわけではありません。」ネスレは食品だけでなく、飲料分野にも進出し、タンパク質シェイクなどもGLP-1顧客にアピールする手段として検討しています。GLP-1ユーザーにあまり関係のない食品企業も、ポートフォリオを拡大し、彼らにリーチしようとしています。サンタクルーズのスタジアムやテーマパーク、ショッピングモールで販売されるアイスクリームのJ&Jスナックフーズは、エクスペリエンス重視の戦略により、CEOのダン・ファクナーは、GLP-1薬の影響から比較的守られていると考えています。「ほとんどの場合、GLP-1薬を服用している人もスナックの場面を利用し続けると思います」と述べています。それでも、1年以上前に、ファクナーは同社の食品事業のために、よりGLP-1フレンドリーにできるコア商品（プレッツェルやチュロス、アイス、Dippin' Dots、冷凍スイーツ）について社員に課題を出しました。今年、J&Jは冷凍コーナーに新商品を投入しています。タンパク質を追加した小さめのプレッツェルや、抗酸化物質や水分補給を促進するフォーミュラを含む「ミニポップ」サイズのルイジ・イタリアンアイスも登場予定です。これらの新商品が食品スーパーで成功すれば、同社のフードサービス顧客にも展開する計画です。J&Jの新商品は、GLP-1薬を服用している消費者だけでなく、より広い層にもアピールします。例えば、ファクナーは、新しいルイジのミニポップは、健康志向の母親たちにとって子供のおやつとしても魅力的だと予測しています。戦略の変化もあり得る------------------------------レストランや食品供給業者は、GLP-1ユーザーの食事・飲酒習慣に関する最新データをもとに、彼らにアピールする努力を続けています。ただし、その行動は今後も変動し得ます。約5％のユーザーは、コストや副作用、体重目標達成のために薬の服用を中断します。中断後は、数か月間は同じ食習慣を維持しますが、最終的には摂取カロリーを増やす傾向があります。「私たちは、薬のオン・オフのサイクルがあることについて十分に語っていないと思います」と、EYのジョンソンは述べています。「これは一つのプロセスです。」また、今後は経口タイプのGLP-1薬を毎日服用する新たな消費者層も登場する可能性があります。経口薬がより継続的な使用や中止率の高さにつながるかどうか、また注射タイプと比較してどちらを試す人が多いかは、まだわかりません。「私には未来予知はできませんが、私たちの調査から推測すると、経口タイプを使う人は新しい層になるでしょう。試すハードルの一つは、多くの人が注射を嫌うことだからです」とジョンソンは述べています。ただし、広く受け入れられている予測は、錠剤タイプの普及により、GLP-1薬の採用率は格段に高まるだろうというものです。GoogleでCNBCをお気に入りの情報源に設定し、ビジネスニュースの最も信頼できる情報を見逃さないようにしましょう。
GLP-1薬がアメリカ人の食事の仕方を変えている。食品会社は追いつくために競争している
ミニバーガー、ミニフライ、ミニビールの「ティニーウィーニーミニミール」は、2025年12月8日にニューヨーク市で、通常サイズのコンボの隣に写っています。非営利の健康政策追跡団体KFFの11月の世論調査によると、現在アメリカの成人の約8人に1人が、体重減少に人気のGLP-1受容体作動薬を服用しています。レストラン業界の一部はこれに注目しています。
アンジェラ・ワイス | AFP | ゼッティ・イメージズ
GLP-1薬の価格は下落しており、錠剤タイプも米国市場に登場しています。レストランチェーンやスナック大手にとって、体重減少や糖尿病治療薬の普及は売上に脅威となる一方、チャンスでもあります。
GLP-1薬は消化を遅らせ、食欲を抑制し満腹感を高めます。多くのレストランやパッケージ食品メーカーにとって、これらの反応は売上の減少を意味する可能性があります。KPMGによると、GLP-1を使用する成人は平均して摂取カロリーが21％少なく、食料品の支出も約3分の1減少しています。JPモルガンは、これらの薬の普及により、2030年までに食品・飲料業界の年間売上が300億ドルから550億ドル減少する可能性があると見積もっています。
KFFの健康追跡調査によると、2024年10月27日から11月2日にかけて行われた調査で、米国の成人の約8人に1人がOzempicやZepboundのようなGLP-1薬を服用しています。この数字には、すでに薬の使用を中止した人は含まれていません。回答者の18％は、過去にGLP-1薬を服用したことがあると答えています。
これらの数字は今後も増加すると予想されており、ノボノルドスクのWegovy錠剤が1月に発売され、イーライリリーも今年自社の経口薬を展開する準備を進めているためです。JPモルガンの推計によると、2030年までに米国の3000万人以上がGLP-1治療を受ける可能性があります。2026年の時点では1000万人でした。
マイケル・シルク | UCG | ユニバーサルイメージズグループ | ゼッティ・イメージズ
しかし、この変化はレストランや食品・飲料企業にとってもチャンスをもたらします。
新たなタンパク質や食物繊維を豊富に含む選択肢を提供することで、多くの企業はGLP-1利用者を取り込み、治療薬が売上に与える影響について投資家の懸念を和らげようとしています。
「GLP-1に優しいラベル付け、サービングサイズの縮小、タンパク質含有量の強調、あるいは水分補給の重要性を訴えるなど、多くのプレイヤーがこれに反応し始めています」と、EYパルテノンの戦略・実行責任者ドン・K・ジョンソンは述べています。
スナックや朝食を控える
UBSエビデンスラボによると、GLP-1を服用している成人の約半数が、服用中に摂取カロリーを減らしていると報告しています。しかし、その効果は業界全体で均一ではなく、「特定のカテゴリーの方がより影響を受けている」とジョンソンは述べています。
かつて最も成長著しい食品セグメントの一つだったスナックは、最大の打撃を受けています。EYパルテノンが昨春実施した調査によると、GLP-1を服用している成人の約70％が、摂取カロリーを減らしていると答え、その中でスナックを控える人が多いといいます。
「これは特定のスナックの種類に関係していると思いますが、私もスナックを控える傾向があると考えています…ただし、より健康的な食品へのシフトも見られ、それには健康的なスナックも含まれるでしょう」とジョンソンは述べています。
ヨーグルト、ナッツ、果物などを増やし、チップスやプレッツェルを減らすことが推奨されます。
GLP-1薬は患者の摂取カロリーを減少させるため、摂取するカロリーはより重要になります。筋肉の喪失を防ぐためにタンパク質の摂取が重要であり、腸の健康と消化をサポートするために食物繊維も必要です。水分補給は、吐き気や頭痛などの薬の副作用を軽減するのにも役立ちます。
食事量の減少はレストランにも影響します。EYパルテノンの調査に回答した人の約60％が外食の頻度を減らしていると答えています。
この変化は、飲み物とともに食事をするフルサービスレストランにも影響を及ぼす可能性があります。飲食量を減らすと答えた回答者の約45％がアルコールも控えていると述べています。
バーンスタインの調査によると、GLP-1を服用している人のレストラン訪問頻度は、食事の種類や場面によって最大45％減少する可能性があると、アナリストのダニロ・ガルジュロは火曜日に公開されたリサーチノートで述べています。
レストラン訪問の減少は時間帯によって均一ではありません。RRDのレストランクライアント戦略エグゼクティブディレクター、ダナ・バゲットは、昼食には影響が出ていないと述べています。ただし、特に高所得のGLP-1利用者の間では、朝食に影響が出ていると指摘しています。これは、砂糖入りのコーヒードリンクやドーナツの摂取が減少していることを意味しますが、スターバックスのタンパク質コールドフォームのような選択肢は、これらの消費者の復帰を促す可能性があります。
ロサンゼルスのバーで2026年2月8日に放送されたスーパーボウルLXのテレビCMで、GLP-1薬の広告が流れました。
ジル・コネリー | ブルームバーグ | ゼッティ・イメージズ
特にファストフード店では、夕食の影響が最も大きいです。
Baggettによると、薬を定期的に服用している消費者の夕食時の来店数は6％減少しており、全体のレストラン売上も夕食時間帯で約0.4％減少しています。しかし、薬を継続的に使用する人が増えるにつれて、レストランの客数への圧力も高まるでしょう。
スナックは食品売り場だけにとどまりません。バンク・オブ・アメリカ・グローバルリサーチによると、マクドナルドやタコベルのような限定サービスのレストランでは、スナックにかかる支出は全体の12％を占めています。
それでも、大手チェーン店への脅威は徐々に進行し、適応の時間を与えています。
「市場にはパニックになる必要はないと思いますが、これはなくならないトレンドです」とバゲットは述べています。「これはブランドが再ポジショニングし、消費者が求めるもの—砂糖控えめ、高タンパク、食物繊維重視—に焦点を当てる絶好の機会です。」
大手食品の進化
最近の決算説明会の内容からも、レストランや食品の経営者は、まだ慌てる時ではないと考えているようです。一部の企業にとって、このトレンドは健康志向の新規顧客獲得のチャンスでもあります。
「脅威よりも機会の方が多いと思いますが、両方あります」と、ペプシコのラモン・ラグアルタCEOは2月初めの決算説明会で述べました。
最近、ペプシはタンパク質を豊富に含むドリトスを発売し、ゲータレードをリニューアルし、SunChipsやSmartfoodポップコーンの食物繊維豊富なバリエーションを展開しています。これらは、健康志向の消費者にアピールし、売上を伸ばすための戦略の一環ですが、GLP-1薬の普及も見据えた動きです。
ドミノ・ピザのラッセル・ワイナーCEOは、先月のアナリスト向けに、GLP-1薬が売上に影響を与えていないと述べ、揺るぎない姿勢を示しました。
「夕食はシェアの場ですから、今のところ影響は見られませんが、引き続き注視します」と彼は述べ、「必要ならメニューの革新も行います」と付け加えました。
RRDのバゲットは、GLP-1治療を受けている消費者を惹きつけるためには、ポーションやスナックのサイズが重要になると語っています。
先月のマクドナルドの決算説明会で、CEOのクリス・ケンプチンスキーは、既存のタンパク質メニューをアピールしましたが、GLP-1ユーザーの嗜好も考慮し、新メニューの開発を進めていると述べました。
「スナックの減少や飲料の変化、砂糖入りの飲み物の控えなど、さまざまな変化を試しています」と語っています。
他のレストランチェーンも、すでにGLP-1薬を服用している顧客にアピールする選択肢を導入しています。例えば、チポトレは昨年12月にタンパク質入りの持ち帰り用カップを発売し、タンパク質とスナックの流行に乗ろうとしています。
また、ダーデン・レストランズのオリーブガーデンは、昨年「ライトポーション」メニューを導入し、クラシックなメイン料理の一部を小さくし、価格も抑えました。CEOのリック・カルデナスは、これによりGLP-1薬を服用している顧客に選択肢を増やす狙いだと述べています。
「小さめのポーションを求めるGLP-1服用者にとってもメリットがあり、すべてのメニューにそういった選択肢があります」と、カルデナスは12月の決算説明会で語っています。
GLP-1ユーザー向けのマーケティング
他の企業も、特に革新に関しては、GLP-1ユーザーに直接訴求しています。
2024年、ネスレはGLP-1ユーザーをターゲットにした冷凍食品ブランド「Vital Pursuit」を立ち上げ、最初は「GLP-1に優しい」と明記していませんでしたが、その後、目立つように表記を変更し、売上を伸ばしました。
「これはネスレにとって大きな取り組みです」と、ネスレUSAのマーティ・トンプソンCEOは3月初旬のメディアイベントで述べました。「GLP-1向けに設計された商品もあれば、タンパク質や食物繊維を明示した補完商品もありますが、必ずしもポーションサイズやその他の点で特別に設計されたわけではありません。」
ネスレは食品だけでなく、飲料分野にも進出し、タンパク質シェイクなどもGLP-1顧客にアピールする手段として検討しています。
GLP-1ユーザーにあまり関係のない食品企業も、ポートフォリオを拡大し、彼らにリーチしようとしています。
サンタクルーズのスタジアムやテーマパーク、ショッピングモールで販売されるアイスクリームのJ&Jスナックフーズは、エクスペリエンス重視の戦略により、CEOのダン・ファクナーは、GLP-1薬の影響から比較的守られていると考えています。
「ほとんどの場合、GLP-1薬を服用している人もスナックの場面を利用し続けると思います」と述べています。
それでも、1年以上前に、ファクナーは同社の食品事業のために、よりGLP-1フレンドリーにできるコア商品（プレッツェルやチュロス、アイス、Dippin’ Dots、冷凍スイーツ）について社員に課題を出しました。
今年、J&Jは冷凍コーナーに新商品を投入しています。タンパク質を追加した小さめのプレッツェルや、抗酸化物質や水分補給を促進するフォーミュラを含む「ミニポップ」サイズのルイジ・イタリアンアイスも登場予定です。これらの新商品が食品スーパーで成功すれば、同社のフードサービス顧客にも展開する計画です。
J&Jの新商品は、GLP-1薬を服用している消費者だけでなく、より広い層にもアピールします。例えば、ファクナーは、新しいルイジのミニポップは、健康志向の母親たちにとって子供のおやつとしても魅力的だと予測しています。
戦略の変化もあり得る
レストランや食品供給業者は、GLP-1ユーザーの食事・飲酒習慣に関する最新データをもとに、彼らにアピールする努力を続けています。ただし、その行動は今後も変動し得ます。
約5％のユーザーは、コストや副作用、体重目標達成のために薬の服用を中断します。中断後は、数か月間は同じ食習慣を維持しますが、最終的には摂取カロリーを増やす傾向があります。
「私たちは、薬のオン・オフのサイクルがあることについて十分に語っていないと思います」と、EYのジョンソンは述べています。「これは一つのプロセスです。」
また、今後は経口タイプのGLP-1薬を毎日服用する新たな消費者層も登場する可能性があります。経口薬がより継続的な使用や中止率の高さにつながるかどうか、また注射タイプと比較してどちらを試す人が多いかは、まだわかりません。
「私には未来予知はできませんが、私たちの調査から推測すると、経口タイプを使う人は新しい層になるでしょう。試すハードルの一つは、多くの人が注射を嫌うことだからです」とジョンソンは述べています。
ただし、広く受け入れられている予測は、錠剤タイプの普及により、GLP-1薬の採用率は格段に高まるだろうというものです。
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