La production mondiale de café atteint des niveaux record, exerçant une pression sur la dynamique des prix du café Arabica

Le prix du café arabica subit une pression à la baisse importante alors que les marchés mondiaux du café digèrent les prévisions de niveaux de production records. Rabobank a prévu que la production mondiale de café atteindrait un niveau sans précédent de 180 millions de sacs lors de la saison 2026/27, soit une augmentation d’environ 8 millions de sacs par rapport à l’année précédente. Cette perspective d’offre a entraîné un recul marqué du prix du café arabica, avec les contrats de mai arabica en baisse de 2,50 points, ou 0,89 %, tandis que les contrats à terme sur le robusta de mai ont chuté de 28 points (0,77 %) dans un contexte de sentiment baissier plus large.

L’expansion de la production au Brésil redéfinit le paysage de l’offre

La hausse prévue de la production au Brésil constitue un facteur principal influençant les mouvements de prix du café arabica. Selon Conab, l’agence officielle de prévision des récoltes au Brésil, la production de café du pays pour 2026 devrait augmenter de 17,2 % par rapport à l’année précédente pour atteindre un record historique de 66,2 millions de sacs. Plus significatif pour la stabilité du prix du café arabica, la production spécifique d’arabica devrait augmenter de 23,2 % par rapport à l’année précédente pour atteindre 44,1 millions de sacs, tandis que la production de robusta devrait croître de 6,3 % pour atteindre 22,1 millions de sacs.

Des conditions météorologiques favorables dans les principales régions de culture du Brésil ont renforcé les perspectives de production. Minas Gerais, la plus grande région productrice d’arabica du Brésil, a reçu 62,8 millimètres de précipitations durant la semaine se terminant le 13 février — représentant 138 % de la moyenne historique selon Somar Meteorologia. Cette abondance de précipitations favorise un développement sain des cultures, bien qu’elle continue de exercer une pression à la baisse sur le prix du café arabica, les traders anticipant une arrivée de stocks plus importants sur le marché.

La dynamique d’exportation du Vietnam et la situation régionale de l’offre

Le Vietnam, le principal producteur mondial de robusta, connaît une croissance robuste de ses exportations, ce qui amplifie le glut d’offre plus large affectant les marchés du café. Les exportations de café du pays en janvier ont augmenté de 38,3 % par rapport à l’année précédente pour atteindre 198 000 tonnes métriques, avec une hausse de 17,5 % pour l’ensemble de l’année 2025, atteignant 1,58 million de tonnes métriques. Pour l’avenir, la production de café du Vietnam pour 2025/26 devrait augmenter de 6 % par rapport à l’année précédente pour atteindre 1,76 million de tonnes métriques (29,4 millions de sacs), son niveau le plus élevé en quatre ans.

En revanche, la Colombie — le deuxième plus grand producteur d’arabica au monde — fait face à des contraintes de production. La production de café en janvier a diminué de 34 % par rapport à l’année précédente pour atteindre seulement 893 000 sacs, selon la Fédération nationale des caféiculteurs, apportant un soutien modeste au prix de l’arabica dans un marché autrement baissier. Les exportations de café du Brésil en janvier ont également chuté de 42,4 % par rapport à l’année précédente, à 141 000 tonnes métriques, offrant peu de soulagement à la pression sur les prix.

Les stocks du marché signalent une surabondance continue

Les stocks d’arabica surveillés par ICE se sont redressés après avoir atteint leur point le plus bas, indiquant des approvisionnements abondants à venir. Après avoir touché un creux de 396 513 sacs, soit 1,75 année, le 18 novembre, les stocks d’arabica ont rebondi pour atteindre un sommet de quatre mois de 466 055 sacs en milieu de semaine. De même, les stocks de robusta ont diminué pour atteindre un creux de 14 mois de 4 012 lots en décembre, mais ont rebondi à un sommet de 2,75 mois de 4 662 lots fin janvier. Cette reprise des stocks, combinée aux données mondiales d’exportation montrant une baisse marginale de 0,3 % par rapport à l’année précédente pour atteindre 138,658 millions de sacs pour l’année commerciale en cours, renforce la perspective baissière pour le prix du café arabica à court terme.

Le Service agricole étranger du USDA a prévu que la production mondiale de café pour 2025/26 augmenterait de 2,0 % par rapport à l’année précédente, atteignant 178,848 millions de sacs, bien que la production d’arabica diminue de 4,7 %, compensée par une hausse de 10,9 % du robusta. Le FAS prévoit que les stocks de fin de période diminueront de 5,4 %, pour atteindre 20,148 millions de sacs, contre 21,307 millions de sacs précédemment, ce qui suggère qu’une surabondance structurelle de l’offre continuera de peser sur le prix de l’arabica tout au long de l’année commerciale en cours.