L'ancien PDG Dong Junyi revient chez Xibei pour prendre les rênes, avec une réduction des salaires et des pertes dans les magasins. Xibei pourra-t-il sortir de la crise opérationnelle ?

Récemment, les changements au sein de la haute direction du groupe Xibei Catering ont suscité l’attention de l’industrie. Selon plusieurs sources, le fondateur Jia Guolong a démis de ses fonctions de CEO de la marque principale Xibei, et c’est le cadre senior Dong Junyi qui a repris le poste. Ce ajustement a eu lieu juste avant le Nouvel An chinois, et la gestion quotidienne du groupe est désormais entièrement dirigée par Dong Junyi.

Une source interne a révélé qu’après sa prise de fonction, Dong Junyi a rapidement lancé une série de mesures de réforme, notamment le retard dans le paiement des salaires des gestionnaires de magasins, la mise en place d’un système de responsabilité pour la réduction des pertes des managers, ainsi que l’abandon du système de gestion par compétition. Plus précisément, le salaire de février, initialement prévu pour le 10 mars, sera reporté à la fin mars, et les salaires des managers et chefs cuisiniers seront réduits de 30 %, tout en établissant un mécanisme de compensation basé sur la réduction des pertes — si la perte mensuelle du magasin se réduit par rapport au mois précédent, la partie réduite sera remboursée sous forme de bonus. Un responsable d’un magasin Xibei a confirmé que le siège avait informé ces ajustements dès début février, en déclarant que « la pression opérationnelle en janvier et février était effectivement importante ».

Selon le parcours professionnel publié, Dong Junyi a rejoint Xibei en 1992, commençant comme apprenti en achats, puis occupant divers postes tels que commis de cuisine, manager de magasin, et directeur de division. Entre septembre 2020 et octobre 2024, il a occupé des postes clés tels que directeur opérationnel du groupe, président et CEO de division. Il est à noter qu’en 2014, lors de l’expansion du secteur de la restauration rapide par Jia Guolong, il avait été nommé CEO, mais a démissionné en 2024 lors du retrait de cette stratégie. Son retour est considéré comme une étape cruciale pour faire face à la crise actuelle.

Selon un manager de magasin Xibei, bien que Jia Guolong ait quitté la scène, il est très apprécié par les employés : « Le patron n’a pas parlé de réduction de salaire ou de pertes lors des moments difficiles, et maintenant que le nouveau CEO mène la réforme, tout le monde comprend. » Cette évaluation fait écho aux déclarations publiques récentes de Jia Guolong. En janvier, dans une interview, il a clairement indiqué qu’il reviendrait à l’activité principale et abandonnerait ses projets de création d’une marque personnelle. Le fondateur a avoué qu’après réflexion, il a constaté que « ses expressions étaient trop expressives et semblaient trop moralisatrices, et en regardant trop de vidéos, il y avait une forte tendance paternaliste », et il a décidé de se concentrer sur l’approvisionnement en ingrédients et la recherche et développement de plats.

Les données du secteur montrent que Xibei fait face à de graves défis. Jia Guolong avait prévu que, de septembre 2025 à mars 2026, la perte cumulée du groupe dépasserait 600 millions de yuans, et il prévoit de fermer 30 % de ses magasins à l’échelle nationale (environ 102 établissements) au premier trimestre. Depuis la controverse sur les plats préparés en septembre 2025 jusqu’aux récents remous médiatiques, ce géant de la restauration traverse une période de transformation douloureuse. La question de savoir si cette restructuration de la direction et cette réforme stratégique permettront à Xibei de sortir de la crise continue d’attirer l’attention de l’industrie.