Restaurant de Bengaluru Ferme Temporairement en Raison d'une Pénurie de GPL, le Propriétaire Déclare qu'il Reviendra Quand la « Situation du Gaz s'Améliorera »

(MENAFN- Live Mint) Le nouveau restaurant Khadak Singh Da Dhaba à Bengaluru a temporairement fermé ses portes en raison d’une pénurie de gaz de cuisson, son propriétaire partageant un message émouvant en ligne sur cette décision difficile. Le message a touché un large public sur les réseaux sociaux, où de nombreux utilisateurs ont exprimé leur soutien tout en soulignant l’impact plus large de la crise du gaz sur les restaurants et l’industrie alimentaire.

Kawaljeet Singh a annoncé la fermeture dans un post sur X, précisant que le restaurant récemment ouvert resterait fermé jusqu’à amélioration de la situation.

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« Nous devons rester fermés temporairement en raison de la pénurie de gaz à Bangalore. Mon cœur est brisé mais l’esprit reste vif. Nous reviendrons plus forts une fois la situation du gaz améliorée », a-t-il écrit.

Son message a rapidement attiré l’attention en ligne, avec de nombreux utilisateurs offrant leur soutien et partageant des expériences similaires dans le secteur de la restauration.

Un utilisateur a écrit qu’il espérait pouvoir visiter le restaurant bientôt après son retour en ville. « Wow, l’endroit est à HSR seulement. Dès que je reviendrai à Bangalore, je viendrai forcément chez vous (dans 1-2 semaines). Restez fort, monsieur. Nous sommes tous dans le même bateau. La situation s’améliorera bientôt », pouvait-on lire dans le commentaire.

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Un autre restaurateur a rejoint la conversation, soulignant que de nombreux établissements souffrent déjà de la pénurie. « Nous fonctionnons avec un menu limité, et ce, pour encore quelques jours. Scénario très difficile », a écrit l’utilisateur.

Certains utilisateurs ont également suggéré des alternatives possibles pour faire face à la perturbation. Un commentateur a conseillé d’explorer différentes technologies de cuisson, en écrivant : « Ne vous découragez pas. Voyez si vous pouvez diversifier votre processus avec l’induction, l’infrarouge, etc. La situation est sans précédent. L’ESMA privilégie les ménages. Voyez s’il est possible d’innover (Bangalore est l’endroit idéal pour innover dans la conception de tandoors avec induction/infrarouge). »

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La situation à Bengaluru reflète un défi plus large auquel est confronté actuellement le secteur de la restauration en Inde. Selon un rapport de Bloomberg, le conflit en cours au Moyen-Orient a suscité des inquiétudes concernant les disruptions dans l’approvisionnement en gaz de cuisson, ce qui impacte les restaurants et les plateformes de livraison de nourriture.

Cette incertitude a déjà affecté les marchés boursiers. Les actions des entreprises indiennes de livraison de repas ont chuté alors que les restaurants préviennent de perturbations opérationnelles. Eternal Ltd. a chuté jusqu’à 4,8 %, tandis que Swiggy Ltd. a reculé d’une marge similaire pour atteindre un niveau historiquement bas. Les actions des chaînes de restauration rapide, dont Jubilant FoodWorks Ltd., ont également connu une baisse.

Les analystes estiment que la pénurie pourrait ralentir la croissance des commandes de livraison de nourriture si les restaurants sont contraints de réduire leurs opérations. Motilal Oswal, notamment Abhishek Pathak, a indiqué dans un rapport que la réduction du menu, la diminution des heures de cuisson ou la fermeture temporaire des cuisines pourraient limiter la disponibilité des commandes sur les plateformes de livraison, rapporte Bloomberg.

La crise du gaz a aussi provoqué des achats de panique dans certaines régions du pays, profitant aux entreprises fabriquant des appareils de cuisson électriques. Les actions des fabricants de plaques de cuisson électriques ont bondi, TTK Prestige Ltd. ayant augmenté jusqu’à 15 % jeudi, prolongeant ses gains sur trois jours à près de 30 %. Stove Kraft Ltd. a également augmenté jusqu’à 12 %.

L’Inde a récemment augmenté le prix de son cylindre de gaz de cuisson le plus utilisé pour la première fois depuis près d’un an. Le prix du cylindre de GPL de 14,2 kg, utilisé par la majorité des ménages, a été augmenté de 7 %, atteignant 913 ₹. Les tarifs des cylindres de GPL commerciaux, généralement utilisés par les restaurants et hôtels, ont aussi été relevés pour la deuxième fois en mars.

Pour de nombreux petits établissements et restaurants, la hausse des coûts et les disruptions d’approvisionnement constituent une combinaison difficile. Cependant, comme le suggère le message de Kawaljeet Singh, de nombreux propriétaires restent optimistes quant à un retour rapide à la normale.